Hoje irei falar de um assunto muito sério, sobre o
consumo de leite. Diversas doenças estão relacionadas com o consumo de
leite, como diabetes tipo 1, câncer, infarto, entre várias outras. É
mais um assunto polêmico. Claro que as produtoras de laticínio produzem
diversos materiais que vão contra esses dados, porém é algo que vale a pena
conhecer e refletir.
Porque os humanos são a única espécie que
toma leite de outra espécie, e continua tomando depois de adulto ?
Atualmente as vacas que produzem leite vivem 6 anos, antigamente elas
viviam 20 anos e nos últimos 50 anos a produção de leite de uma vaca aumentou
em 250%. Como pode uma vaca que durava 20 anos produzir 250% a menos de leite
que uma vaca que vive 6 anos?
O leite de vaca, seja integral, desnatado, ou semi,
contém um tipo de carboidrato denominado lactose, que por sua vez
apresenta difícil digestão. Estudos científicos garantem que a partir de 4
anos de idade, não conseguimos mais produzir a enzima lactase que digere a
lactose. Essa lactose, quando não digerida, permanece no intestino onde
sofre ação de bactérias fermentativas, ocasionando a formação de ácido lático e
outros ácidos, causando: náuseas, gases, cãibras, distensão e cólica abdominal,
flatulência e diarréia, que se manifestam entre 30 minutos e 2 horas após a
ingestão de alimentos que contenham lactose. Em alguns casos, pode ocorrer --
inclusive -- má absorção dos nutrientes ingeridos.
Outros estudos vão além, pois mostram que o leite mais
comum atualmente (de caixinha), apesar de prático e rico em cálcio, contém
patógenos mortos com o processo de UHT (Ultra High Temperature). Estes
patógenos podem ser percebidos pelo organismo como um corpo estranho,
desencadeando doenças como artrite ou enxaqueca. Além da lactose de dos
patógenos mortos, a caseína é um dos principais componentes alérgicos
presentes no leite de vaca. Ela possui a propriedade de ativar
células mastóides, sendo que quando esta ativação se dá nas células
mastóides presentes no intestino,
ocorre a liberação de histamina (resposta alérgica).
Um estudo de Harvard mostrou que mulheres que tomam 2
ou mais copos de leite por dia, tem um aumento de 66% de risco de desenvolverem câncer
no ovário. Outros estudos demonstraram a relação da ingestão de leite com câncer
de próstata, entre vários outros tipos de câncer.
Leite
é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas
mamárias das fêmeas dos mamíferos. O líquido é produzido pelas células
secretoras das glândulas mamárias ou mamas.Wikipédia
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